Americké Brambory na český způsob s Kari omáčkou
Dobře umyté brambory nakrájíme na kostky nebo měsíčky. Brambory vložíme do mísy, kde je promícháme s připravenou směsí koření....
připravíme si -.Olej smícháme s grilovacím kořením, rozmělněnou bazalkou (můžeme použít i čerstvě natrhanou), kmínem, sušeným česnekem a solí. Promícháme.
Brambory obalené v koření vsypeme na plech s pečícím papírem a ve vytopené troubě na 180 stupňů opečeme. Během pečení americké brambory několikrát promícháme, aby se opekly ze všech stran. Pečeme asi 30-40 minut do zlaté barvy.
Kari omáčka- cibule
- kari pasta
- bílý jogurt
- majonéza
- pažitka 1 svazek
- sůl, pepř, olej podle chuti
Cibuli osmažíme na oleji, přidáme kari. Necháme vystydnout, smícháme s jogurtem a majonézou, přidáme nakrájenou pažitku, podle chuti osolíme a opepříme.
Pečené brambory na debrecínský způsob
1 kg brambor
4 - 5 menších cibulí
Sůl a pepř podle chuti
Sušený majoránka
Červenou papriku ostrou (můžeme nahradit sladkou)
50 ml oleje
300 g debrecínské klobásy
Postup:
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Stejně oloupeme a nakrájíme i cibuli.
Přendáme na plech, pokapeme olejem a posypeme solí a kořením. Prohněteme rukama, aby se olej a koření dostali všude. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů, dokud brambory nejsou měkké.
Nakonec přidáme klobásu nakrájenou na kolečka a pečeme ještě 15 - 20 minut.
BRAMBORY v hlávkovém zelí a škvarky
1/2 hlávky zelí, 5 brambor, 1 vejce, misku škvarků, sádlo, čerstvé bylinky kerblík a libeček, 1 zakysanou smetanu (ochutíme mletou červenou paprikou, může být i pikantní), sůl, pepř, kmín.
Postup:
Na pánvičce rozpustíme sádlo, přidáme nakrájené zelí a na kostičky pokrájené syrové brambory. Osolíme, opepříme, pokmínujeme a restujeme, dokud nejsou brambory měkké. Přidáme nasekané škvarky a chvilku prohřejeme. Odstavíme, zamícháme smetanu, nasekané bylinky, vejce, dobře promícháme a dáme do pekáčku. Zapečeme při 200 °C asi 10 minut.
- Bramboráky plněné šunkou a sýrem
5 PL hl.mouky, sůl, pepř, česnek, nasekaná petrželka.
Vše nastrouhat spojit a smažit na oleji.
Chlupaté knedlíky
500 g brambor1 vejce
200 g hrubé mouky
sůl
1. Syrové brambory oloupeme a nastrouháme na jemno do mísy. Z ní pak slijeme přebytečnou tekutinu, brambory pořádně vyždímáme. Pomoct si můžeme i cedníkem.
2. Do hrnce dáme vařit vodu. Strouhané brambory osolíme a rozmícháme s vajíčkem. Poté postupně přisypáváme zhruba 300 gramů mouky, ale množství se může vždy trochu lišit. Cílem je vytvořit tužší těsto.
3. Z těsta lžící namočené ve vodě části odebíráme a dáváme vařit do vroucí vody. Při vaření opatrně promícháme vařečkou a zajistíme, aby se nám knedlíky nepřilepily ke dnu. Vaříme asi 10 minut.
- Brambory s cibulkou a dvěma druhy sýru
600 g brambor
2 cibule
1 sýr Jadel (110 g)
100 g nivy
plátek másla+lžíce oleje
pažitka
sůl
pepř
2 cibule
